蕪鮨

蕪鮨
かぶらずし【蕪鮨】
石川県金沢市を中心に伝承されてきた漬物の一種。 ブリとカブを塩漬けにした後, 麹(コウジ)で漬けて発酵させたもの。

Japanese explanatory dictionaries. 2013.

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